(4人分)

1.さやいんげんは筋を取り、塩少々を全体にもみ込み、たっぷりの熱湯でゆがく。

2.にんじんは皮をむき、輪切りにして好みの型で抜く。塩少々を加えた熱湯で7～8分間ゆでる。

3.なべに1、2とヒタヒタの水を入れ、バター大さじ1、塩・こしょう各少々を加えて中火で水けがなくなるまで煮る。

こちらのレシピのつけ合わせとしていかが
さけのムニエル