キャベツとにんじんの切り漬け
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講師：江上 栄子
材料
(つくりやすい分量)
・キャベツ
300g
・にんじん
80g
・青じそ
1ワ
・しょうが
5g
・みょうが
1～2コ
・切り昆布
10g
・塩
つくり方
1.キャベツ、青じそ、みょうがはせん切りにする。にんじん、しょうがは皮をむき、せん切りにする。
2.1をボウルに入れ、切り昆布、塩大さじ1/2を加え、よく混ぜる。皿2～3枚を重ねてのせ、おもしにする。2～3時間おき、水けを軽く絞り、器に盛る。
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