鶏むね肉の梅豆苗炒め
エネルギー／216 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間／15分
講師：牛尾 理恵
材料
(2人分)
・鶏むね肉 （皮なし）
1枚（250g）
・豆苗
1袋（100g）
・梅干し （塩分7％）
2コ（正味20g）
・塩
・こしょう
・小麦粉
・ごま油
・しょうゆ
つくり方
1.豆苗は根元を切り落として半分の長さに切る。梅干しは種を取り除いてちぎる。鶏肉は食べやすく一口大のそぎ切りにする。鶏肉に塩2つまみ、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1の鶏肉を並べる。3分間ほどこんがりと焼いたら上下を返し、さらに2分間ほど焼く。
3.1の梅干しを鶏肉にのせ、豆苗を加えてサッと炒め合わせる。塩・こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2を加えて味つけをする。
全体備考
たんぱく質/31.5g 脂質/6.7g
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