手羽先のペッパーマヨあえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

手羽先のペッパーマヨあえ

エネルギー／480 kcal

＊1人分

塩分／1 g

＊1人分

調理時間／10分

＊手羽先に塩をふっておく時間は除く。

講師：渡辺麻紀

・鶏手羽先 8本（420g）

【A】

・自家製マヨネーズソース大さじ3

・はちみつ小さじ1

・黒こしょう（粒）小さじ1

・塩少々

・酒小さじ2

・片栗粉大さじ1

・揚げ油

1.【A】の黒こしょうはバットに広げ、鍋底を押し当てて粗く砕く。ボウルに【A】を入れて混ぜる。

2.手羽先に塩をふり、5分間おく。酒をまぶし、さらに片栗粉をまぶす。

3.フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、170℃に熱する。2の手羽先を入れ、上下を返しながら、香ばしく色づくまで4〜5分間揚げる。揚げたてを1のボウルに入れ、あえる。
<★ポイント>衣がカリッとしているうちに、手早くマヨネーズソースをからめる。