(2人分)

1.なすは乱切りにして耐熱ボウルに入れ、塩を全体になじませる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分間かけ、粗熱を取る。

2.なすから水けがたくさん出たら軽く絞る。ごま油をからめ、キムチを加えてあえる。
<★ポイント>キムチとあえるだけでしっかり味が決まる。