みんなのきょうの料理

なすとかぼちゃの冷やし鉢

エネルギー／110 kcal

＊1人分

塩分／2.6 g

＊1人分

調理時間／5分

＊解凍する時間は除く。

講師：大原 千鶴

材料

(2人分)

・冷凍なす 2～3コ（200g）
・冷凍かぼちゃ 150g
【浸し地】
（めんつゆカップ1を使ってもよい。）
・だし カップ1/2
・煮きりみりん カップ1/5
＊小鍋にみりんを火にかけて煮立たせ、アルコールをとばしたもの。
・うす口しょうゆ カップ1/5
・みょうが （小口切り） 適宜

つくり方

1.保存容器に冷凍なす、冷凍かぼちゃを凍ったまま入れて【浸し地】の材料をかける。冷蔵庫に半日間ほどおいて解凍しながら味を含ませる。
<★ポイント>調味料に浸しておくだけで、味がグングンしみる。浸っていない面があれば、途中で上下を返して浸すとよい。

2.なすを食べやすく切り、かぼちゃとともに器に盛る。あればみょうがをのせる。

関連レシピ

◆なす、かぼちゃの冷凍ストックの仕方はこちら◆
冷凍なす
冷凍かぼちゃ

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