なすのたらこバターあえ
エネルギー／180 kcal
＊1人分
塩分／1.9 g
＊1人分
調理時間／10分
＊なすをおく時間は除く。
講師：林 亮平
材料
(2人分)
・なす
2コ
・塩
小さじ1/5
・オリーブ油
大さじ1
・バター
大さじ1+1/2
・たらこ （薄皮を除く）
50g
・レモン汁
小さじ2
・青じそ （1cm四方に切る）
適量
つくり方
1.なす2コはヘタを除き、ピーラーで皮を薄くむく。長さを半分に切り、1cm角の棒状に切る。耐熱ボウルに入れ、塩、オリーブ油を回しかける。ボウルを揺すって全体にまぶし、2～3分間おく。
2.ラップをして電子レンジ（600W）に3分間かけ、バター、たらこ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、青じそをのせる。
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