(2人分)

1.レタスは細切り、青じそはせん切りにする。ボウルにレタスと青じそを入れて混ぜ合わせる。豚肉は筋を切り、小麦粉をまぶす。【A】は混ぜる。
<★ポイント>レタスに青じそを混ぜるとさっぱりした風味が加わり、食感のアクセントにもなる。

2.フライパンにバターを中火で熱し、豚肉を入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、裏面もサッと1分間ほど焼く。【A】を加え、全体にからめる。

3.器に盛り、1のレタスと青じそを添える。