鶏ささ身のカリカリ梅パン粉焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏ささ身のカリカリ梅パン粉焼き

エネルギー／150 kcal

＊1人分

塩分／0.7 g

＊1人分

調理時間／20分

講師：河野雅子

・鶏ささ身 2本（120g）

・ズッキーニ 1/2本（100g）

・ミニトマト 6コ

【A】

・パン粉大さじ3～4（7g）

・にんにく（小/みじん切り） 1かけ分

・オリーブ油大さじ1

・カリカリ梅（市販/刻んであるもの）大さじ1～1+1/2

・塩少々

・こしょう少々

1.ズッキーニは皮をピーラーでしまむきにし、7〜8mm厚さの輪切りにする。ささ身は筋を取って一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。【A】は混ぜ合わせる。

2.耐熱皿にズッキーニを並べ、ささ身をのせる。隙間にミニトマトを並べ、【A】を全体にふり、カリカリ梅を散らす。
<★ポイント>カリカリ梅はパン粉やにんにくと混ぜずに最後に散らし、酸味や香りを生かす。

3.200〜220℃に温めたオーブンで12〜13分間（またはオーブントースター〈1200W〉で17〜18分間）、こんがりと焼き色がつくまで焼く。