(1人分)

下ごしらえをする

1.えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。梅干しは種を除き、包丁でたたく（梅肉）。

電子レンジにかける

2.耐熱容器にえのきだけを入れ、みりんをふりかける。ラップをし、電子レンジ（600W）に約1分間かける。温かいうちに貝割れ菜を加えて混ぜ、1の梅肉を加えてあえる。