豆腐とヨーグルトのラザニアの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆腐とヨーグルトのラザニア

講師：藤井恵

・木綿豆腐 1丁

・塩少々

・こしょう少々

・ヨーグルト 1パック

・合いびき肉 200g

【A】

・白ワイン大さじ1

・たまねぎ（すりおろす） 1/6コ

・にんじん（すりおろす） 1/3本

・セロリ（すりおろす） 1/3本

・トマトペースト大さじ1

【B】

・塩小さじ1/2

・こしょう少々

・オレガノ（乾）小さじ1

＊あれば。

・ピザ用チーズ 80g

1.木綿豆腐はペーパータオルに包んで1kgのおもしをし、しっかりと水けをきる。片面に塩・こしょうをふる。

2.ボウルにざる、ペーパータオルを重ね、ヨーグルトを入れて包む。500gのおもしをのせて半量になるまで水切りをする。

3.フライパンにひき肉、2のホエー、【A】を入れて混ぜ、10分間おく。火にかけ、混ぜながらパラパラに水けがなくなるまで炒りつける。【B】を加え混ぜる。

4.16cm×21cm×高さ4cmくらいの耐熱皿に豆腐、3、2の水切りヨーグルト、チーズをそれぞれ1/3量ずつを順に重ね、あと2回くり返す。

5.220℃のオーブンに入れ20分間焼く。

このレシピは「藤井恵のヨーグルトで料理をもっとおいしく！」（2023/02）」のために作成されたものです。プレーンヨーグルトは、「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を使用しました。