大根おろしときゅうり、かにかまの酢の物
エネルギー／80 kcal
＊1人分
塩分／3.3 g
＊1人分
調理時間／10分
＊きゅうりを浸す時間は除く。
講師：佐々木 浩
材料
(2人分)
・きゅうり
1本（100g）
・大根
50g
・かにかまぼこ
1/2パック（35g）
・秘伝の合わせ酢
約カップ1/2
・しょうが汁
適量
・ちりめんじゃこ
10g
・塩
つくり方
1.きゅうりは薄い輪切りにし、3%濃度の塩水（水カップ1に対して塩小さじ1）に1時間浸す。よく絞って水けをきる。大根はすりおろし、汁けが少し残る程度に水けをきる。かにかまぼこは手で粗めにほぐす。
2.ボウルに1を入れ、秘伝の合わせ酢を加えて混ぜ合わせる。味をみて足りなければ合わせ酢を追加して調える。器に盛ってしょうが汁をふり、ちりめんじゃこをのせる。
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◆「秘伝の合わせ酢」のつくり方はこちら◆
秘伝の合わせ酢
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