柚子こしょう風味のなめたけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

柚子こしょう風味のなめたけ

エネルギー／100 kcal

＊全量

塩分／3.2 g

＊全量

調理時間／10分

＊冷ます時間は除く。

講師：重信初江

(つくりやすい分量)

・えのきだけ 1袋（100g）

・しめじ 1/2パック（50g）

・まいたけ 1パック（80g）

【A】

・酒大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・砂糖大さじ1

・柚子（ゆず）こしょう小さじ1/2

1.えのきは根元を除き、長さを3等分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。まいたけは細かくほぐす。

2.鍋に1と【A】を入れてふたをし、弱火で2分間煮る。鍋底から混ぜて中火にし、ふたをして2分間煮る。

3.ふたを取って柚子こしょうを加えて混ぜ、つやが出て煮汁がなくなるまで2〜3分間煮る。火を止めて冷ます。

●保存
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間。

●活用
そばや温やっこのトッピング、卵焼きの具材に。ツナとあえても。