焼き豆腐の柚子茶みその印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

焼き豆腐の柚子茶みそ

エネルギー／230 kcal

＊1人分

塩分／1.6 g

＊1人分

調理時間／5分

＊豆腐を水きり時間は除く。

講師：コウ静子

・木綿豆腐 1丁（300g）

【柚子茶みそ】

（つくりやすい分量/約100g分）

【A】

・柚子茶のシロップ大さじ1～2

・みそ大さじ3

・酒大さじ2

・柚子茶の柚子 20g

・ごま油大さじ1

1【柚子茶みそ】をつくる。小鍋に【A】を入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら3〜4分間練る。柚子茶の柚子を加えて、サッと練る。

1.豆腐は紙タオルに包み、バットなど軽いおもしをのせ、20分間ほどおく。水けをきり、8等分に切る。

2.フライパンにごま油を中火で熱して豆腐を並べ入れ、両面を色よく焼く。

3.器に盛り、【柚子茶みそ】適量をのせる。

●【柚子茶みそ】の保存
保存容器に入れ、冷蔵庫で約2週間保存できる。