牛すね肉のイタリアンの前菜
エネルギー／180 kcal
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調理時間／5分
＊冷ます時間は除く
講師：松田 美智子
材料
(2人分)
・牛すね肉 （煮たもの）
50g
＊「牛すね肉を煮る」を参照
・じゃがいも （ゆでたもの）
1/3コ
・オリーブ油
大さじ2
・白ワインビネガー （おろしたもの）
大さじ1
・にんにく （すりおろす）
小さじ1/2
・塩
小さじ1/2
・トマト
1/2コ
・こしょう
少々
・バジル
少々
つくり方
1.牛すね肉は繊維に直角の薄切り、じゃがいもも薄切りにし、器に並べて盛る。
2.オリーブ油、白ワインビネガー、おろしにんにく・塩、皮と種を除いて5cm角に切ったトマト、こしょう少々を合わせたものを1に回しかけ、バジル少々をあしらう。
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