牛肉ピーマン丼（セゴギトッパプ）の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

牛肉ピーマン丼（セゴギトッパプ）

エネルギー／590 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：ジョン・キョンファ

・牛肉（切り落とし） 300g

・ピーマン（赤、黄、緑）合わせて5～6コ

・たまねぎ 1コ

・にら 1ワ

・ご飯どんぶり4杯分

【下漬け用塩水】

・しょうゆ大さじ3

・コチュジャン大さじ3

・酒大さじ1

・砂糖大さじ1

・すりごま（白）大さじ1

・おろしにんにく小さじ1

・ごま油

・塩

・こしょう

1.牛肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて5mm幅くらいに切る。たまねぎはくし形切り、にらは4～5cm長さに切る。

2.【A】の材料を合わせておく。

3.フライパンにごま油適宜をひき、強火でたまねぎをいためる。ピーマンも加えていため合わせ、軽く塩、こしょうをふり、いったん皿にとる。

4.3のフライパンにごま油少々をたして牛肉をいためる。八分ほど火が通ったところで2を半量加え、にらも入れる。味がからんだところで3の野菜を戻し、残りの2を加え、強火で手早くいため合わせる。アツアツのご飯の上に盛る。