ガーリックチキンサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ガーリックチキンサラダ

エネルギー／280 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：加藤美由紀

・鶏むね肉 2枚

・にんにく（すりおろす） 2かけ

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・砂糖小さじ1

・酒大さじ1

＊または白ワイン。

・カールレタス（サニーレタス、レタスなど） 6枚

・にんじん 1本

・クレソン 1ワ

【ドレッシング】

・白ワインビネガー大さじ2

・マスタード小さじ1/2

・塩小さじ1/3～1/2

・こしょう少々

・ごま油大さじ1～1+1/2

・ごま油大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

1.鶏肉は1枚を半分に切る。レタスは一口大にちぎり、水けをきって冷やしておく。にんじんはスライサーを使ってせん切りにし、クレソンは1枝ごとに分ける。【ドレッシング】の材料を合わせておく。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。裏返して両面に焼き色がついたら、塩・こしょう各少々をふり、ふたをして5分間くらい焼く。

3.2のフライパンの端ににんにくを加えてざっといためてから、鶏肉にからませる。【A】を加えて鶏肉にからませ、サッと煮詰めてソースをつくる。鶏肉を取り出して一口大に切る。

4.皿に野菜を盛り、鶏肉をのせてソースをかける。上から【ドレッシング】をかける。