長芋と手羽先のオーブン焼きの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

長芋と手羽先のオーブン焼き

エネルギー／240 kcal

＊1人分

調理時間／40分

＊鶏手羽先に下味をつける時間は除く。

講師：枝元なほみ

・長芋 300g

・鶏手羽先 8本

【A】

・にんにく（薄切り） 1かけ分

・たまねぎ（薄切り） 1/4コ分

・セロリの葉 1/2本分

・タイム（生） 3～4枝

・オレガノ（乾）小さじ1/2

【B】

・塩小さじ2/3

・白ワイン大さじ1

・オリーブ油大さじ1

・白ワインビネガー大さじ1

・塩少々

・こしょう（粗びき）少々

・オリーブ油大さじ1

1.鶏手羽先は水ですすぎ、紙タオルで水けを取る。バットに【A】の半量を敷き、手羽先をのせ、【B】をふりかけ、よくもみこむ。さらに残りの【A】をのせ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上、できれば一晩おく。このままの状態で、冷蔵庫で2～3日間保存できる。

2.長芋はよく洗い、皮をつけたまま1.5cm厚さの輪切りにする。

3.耐熱容器または天板に、長芋と1の手羽先を野菜やハーブごと並べる。長芋に塩・こしょう各少々をふり、オリーブ油大さじ1を全体に回しかける。220℃に熱したオーブンで20分間焼き、上下を返して、さらに10分間焼く。焼き上がりに、ワインビネガーをふってザックリと混ぜる。