タイ風さつま揚げの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

タイ風さつま揚げ

エネルギー／280 kcal

＊1人分

塩分／5.1 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：ワタナベマキ

【A】

・はんぺん（大） 2枚（260g）

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・グリーンカレーペースト大さじ1+1/4

・かたくり粉大さじ1

・グリーンリーフ 6～8枚

・青じそ 6～8枚

・レモン 1コ

【スイートチリソース】

・ナムプラー大さじ1

・酢大さじ1

・砂糖小さじ1+1/2

・にんにく（みじん切り） 1/2かけ分（5g）

・しょうが（みじん切り） 1/2かけ分（5g）

・赤とうがらし（小口切り） 1/2本分

・揚げ油

1.はんぺんは適当な大きさにちぎる。たまねぎは粗みじん切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎり、レモンはくし形に切ってから横半分に切る。【スイートチリソース】の材料は混ぜ合わせる。

2.ボウルに【A】を入れ、全体がなじむまで手で混ぜる。スプーン2つでラグビーボール状に形を整え、170℃の揚げ油でこんがりと揚げる。油をきり、器に盛る。
<★ポイント>はんぺんの塩味を利用するので、味つけはグリーンカレーペーストだけ。味にむらが出ないようにしっかり混ぜる。

3.1のグリーンリーフとレモン、青じそを2の器に盛り、【スイートチリソース】を添える。