春キャベツとたこの混ぜ混ぜあえ
エネルギー／200 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間／10分
＊キャベツを冷ます時間は除く。
講師：斉藤 辰夫
材料
(2～3人分)
・春キャベツ （外葉）
2～3枚（200g）
・ゆでだこ
130g
【A】
・練りごま （白）
50g
・みりん
大さじ2
＊アルコールが気になる場合は煮きる。
・うす口しょうゆ
大さじ1
・砂糖
小さじ2
・塩
少々
つくり方
1.たこは薄切りにする。キャベツは1cm幅の細切りにする。
2.鍋に湯を沸かし、1のキャベツをサッとゆでてざるに上げる。塩をふって混ぜ、冷ます。
<★ポイント>ゆでたキャベツに軽く塩をふって、下味をつけておく。
3.ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1のたこと2のキャベツを加えてあえる。
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