春菊とえびのみそクリームグラタンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

春菊とえびのみそクリームグラタン

エネルギー／418.1 kcal

＊1人分

食塩相当量／2.6 g

＊1人分

調理時間／20分

＊春菊、豆腐の粗熱を取る時間は除く。

講師：鈴木薫

材料

(2人分)

・春菊 1ワ（160g）

・むきえび 8匹（100g）

・木綿豆腐 1/2丁（150g）

・生クリームカップ1/2

・ピザ用チーズ 80g

・みそ大さじ1

・塩少々

・こしょう少々

つくり方

1.春菊は洗って軽く水けをきり、3cm長さに切る。耐熱皿に広げ、むきえびを重ならないようにのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。春菊は粗熱を取ってから水けを絞る。豆腐は紙タオル（電子レンジ対応のもの）で包んで耐熱皿にのせ、電子レンジに2分間かけて水きりする。粗熱が取れたら一口大に切る。
<★ポイント>春菊とえびは電子レンジで一緒に下ごしらえ。春菊の上にえびをのせると、春菊の水分でえびがふっくらとする。

2.小さな容器にみそ大さじ1を入れ、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

3.グラタン皿に春菊を広げ、えび、豆腐をのせ、塩・こしょう各少々をふる。2をかけてピザ用チーズを散らし、オーブントースターで10分間ほど焼く。