(2人分)

1.春雨は熱湯で3分間ゆでてざるに上げ、サッと洗って水けをきる。

2.鶏肉は一口大のそぎ切りにする。フライパンに皮を下にして並べ入れ、中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、【A】を加える。

3.沸いたら1を加え、全体に味がからむように炒め煮にする。器に盛ってごま油をふり、細ねぎを散らす。