厚揚げのじゃがいもあんかけの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

厚揚げのじゃがいもあんかけ

エネルギー／337 kcal

＊1人分

塩分／1.9 g

＊1人分

講師：斉藤辰夫

・厚揚げ 2枚（250～300g）

・じゃがいも 1～2コ

・細ねぎ 2～3本

・バター 15g

・しょうゆ小さじ1

【A】

・だし 150ml

・牛乳 50ml

・みりん小さじ2

・うす口しょうゆ小さじ2

・塩少々

・こしょう少々

1.厚揚げは4～6等分に切る。細ねぎは小口切りにする。

2.じゃがいもは皮をむき、すりおろす（100g）。

3.フライパンにバターを入れて火にかけ、1の厚揚げを加えて両面香ばしく焼き、しょうゆをかけて焼き上げる。

4.鍋に【A】を入れて火にかけ、軽く沸いてきたら、2のじゃがいもを加えて手早く混ぜ、弱火で30～40秒間煮て【じゃがいもあん】をつくる。

5.器に厚揚げを盛りつけ、4の【じゃがいもあん】をかけ、細ねぎをちらす。
<★ポイント>【じゃがいもあん】がトロっとした食感でくせになる。体も温まる。

このレシピは、健康キッチン JA直売所キャラバンのために作成されたレシピです（2020年）。[PR]