肉もやしのオイスター炒めの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

肉もやしのオイスター炒め

エネルギー／230 kcal

＊1人分

塩分／2.8 g

＊1人分

調理時間／10分

講師：瀬尾幸子

・レンチンもやし 1袋分（200g）

・豚薄切り肉 100g

・細ねぎ 6本

・にんにく（せん切り） 1/2かけ分

・しょうが（せん切り） 1かけ分（10g）

・赤とうがらし（小口切り）少々

【A】

・しょうゆ大さじ1+1/2

・オイスターソース小さじ1+1/2

・砂糖小さじ1

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉小さじ1/2

・水小さじ2

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・小麦粉小さじ1

・ごま油

1.細ねぎは4cm長さの斜め切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩・黒こしょう、小麦粉、ごま油小さじ1をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。

2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくとしょうが、赤とうがらしを炒める。香りがたったら豚肉を加える。

3.豚肉に火が通ったらレンチンもやしを汁ごと加えて炒め合わせ、強火にして【A】を加える。全体を混ぜて細ねぎを加え、よく混ぜた【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜる。とろみがついたら器に盛る。