きゅうりとささ身の炒め物の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きゅうりとささ身の炒め物

エネルギー／170 kcal

＊1人分

塩分／1.6 g

＊1人分

調理時間／15分

＊ささ身を冷ます時間は除く。

講師：村田吉弘

・きゅうり 2本（240g）

・鶏ささ身 100g

【A】

・うまみ酢大さじ3

・みそ大さじ1/2

・練りがらし大さじ1/2

・白ごま適量

・糸とうがらし適宜

・酒大さじ1

・サラダ油大さじ1

1.耐熱皿にささ身を並べて酒をふりかけ、ふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、冷めたら手でほぐす。きゅうりは四つ割りにし、4cm長さに切る。【A】は混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油を強火で熱してささ身を炒める。油が回ったらきゅうりを加えて、表面に焼き色がついたら【A】を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛って白ごまをふり、あれば糸とうがらしを盛る。
<★ポイント>きゅうりは炒めることで余分な水分が抜け、より食感がよくなる。

～みそとからしでコクあり炒め物～
【うまみ酢：みそ：練がらし】＝【6：1：1】