レタスの丸ごとサラダ
エネルギー／130 kcal
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調理時間／10分
講師：井上 絵美
材料
(4人分)
・レタス （小）
1コ
【ドレッシング】
・にんにく （みじん切り）
1/2かけ
・オリーブ油 （エクストラバージン）
大さじ4
・アンチョビ （みじん切り）
1/2缶（25g）
・ケイパー （刻む）
小さじ2
・黒オリーブの実 （種を取り、みじん切り）
3コ
つくり方
1.レタスは縦半分に切って冷水にさらし、シャキッとしたら水けをきり、さらに縦半分に切る。
2.【ドレッシング】をつくる。なべににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、色づいてきたら残りの材料を加えて火から下ろす。
3.皿に1をのせ、2のドレッシングをかける。
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