干ししいたけのいきなりソテー
エネルギー／87.9 kcal
＊1人分
食塩相当量／0.5 g
＊1人分
調理時間／15分
講師：枝元 なほみ
材料
(2人分)
・干ししいたけ （大）
4枚（30g）
＊香信などの薄めのものがよい。
・にんにく （すりおろす）
少々
・細ねぎ （小口切り）
少々
・バター
15g
・塩
少々
・しょうゆ
少々
つくり方
1.干ししいたけは軸を除き、手でバキバキと食べやすくちぎる。
2.1を鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて落としぶたをして強めの中火にかける。沸騰してから5～6分間煮る。落としぶたを取り、焦げないように火加減を調節しながら、水分がなくなるまで煮る。
3.にんにく、バター、塩、しょうゆを加えてサッと炒める。器に盛り、細ねぎをのせる。
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