(3～4人分)

1.米は洗い、炊飯器の内釜に入れて普通の水加減をして約30分間おく。塩を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。
<★ポイント>先に米をよく浸水させてから塩を入れると、米が堅くなりにくい。

2.しいたけは石づきを除く。魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで様子を見ながら強火で8分間焼く。粗熱が取れたら薄切りにする。

3.炊きたてのご飯にしいたけを加えてざっと混ぜる。