じゃがいもとクレソンのスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

じゃがいもとクレソンのスープ

エネルギー／80 kcal

＊1人分

塩分／2.5 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：ムラヨシマサユキ

・じゃがいも 2コ（240g）

・クレソン 2ワ（100g）

・たまねぎ 1/4コ（50g）

・スープカップ2+1/2

＊湯カップ2+1 /2に固形スープの素（もと）（洋風）1/2コを溶かしたもの。

・牛乳カップ1/2

＊好みで無調整豆乳でもよい。

・塩小さじ1+1/2

・オリーブ油適量

1.じゃがいもは乱切り、たまねぎは薄切りにする。クレソンは葉を摘み、茎は2～3cm長さに切る。

2.鍋にスープとじゃがいも、たまねぎ、クレソンの茎を入れて弱めの中火にかける。沸いたら弱火にし、5～8分間煮る。

3.へらで粗くじゃがいもをつぶし、牛乳、塩を加える。中火にし、沸いたらクレソンの葉を加えて火を止め、ふたをして3～4分間蒸らす。

4.器に盛り、オリーブ油をかける。