鶏のみそがゆねぎみそ添えの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏のみそがゆねぎみそ添え

エネルギー／270 kcal

＊1人分

塩分／1.8 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：平山由香

・ねぎみそ適量

・ご飯 200g

・鶏もも肉 150g

・生しいたけ 4枚

・しょうが（すりおろす） 10g

・塩小さじ1/5

・ごま油小さじ1

・酒大さじ2

・みそ大さじ1/2

1.鶏肉は2.5cm角に切り、塩をまぶす。しいたけはかさと軸に分け、かさは四つ割りにし、軸は石づきを除いて裂く。

2.鍋にごま油としょうがを入れて中火で熱し、香りがたったら鶏肉を加えてサッと炒める。酒を加えてアルコールをとばし、水カップ2を加えてみそを溶く。

3.2にご飯としいたけを加えてふたをする。煮立ったらふたを取ってアクを除き、弱火にして15分間ほど煮る。

4.器に盛り、ねぎみそを添え、適量ずつ溶いて食べる。