(2人分)

1.しいたけは軸を取り、約5mm幅に切る。まいたけとしめじは根元を切って、ほぐす。青ねぎは斜め切りにする。

2.【A】を合わせる。

3.【B】の卵を溶き、【水溶きかたくり粉】を混ぜる。

4.丼にご飯をよそい、天かすをのせる。

5.小さめのフライパンに【A】を入れて火にかけ、しいたけ・まいたけ・しめじを加えて煮る。

6.きのこに火が通ったら青ねぎを加え、しんなりしたら【B】を回し入れる。

7.卵が半熟状になったら、4の上にのせ、粉ざんしょうをふる。