*1人分
*1人分
1.豚肉は大きければ一口大に切る。しょうがは皮付きのままきれいに洗い、ごく薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。
<★ポイント>ピーラーで切るよりも包丁で薄~く。これなら肉と一体化して、辛みも気にならずにたくさん食べられる。
2.ボウルに豚肉、しょうがを入れて【A】を加え、よくもみ込む。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を汁ごと入れ、ほぐしながら炒める。
4.汁けがほとんどなくなったら、器に盛って貝割れ菜を添え、好みで七味とうがらしをふる。