かぼちゃのマイルドカレーの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かぼちゃのマイルドカレー

エネルギー／960 kcal

＊1人分

塩分／2.7 g

＊1人分

調理時間／40分

講師：コウケンテツ

・鶏もも肉 2枚（600g）

・かぼちゃ 1/4コ（400g）

・たまねぎ（みじん切り） 1コ分（200g）

・にんにく（みじん切り） 1かけ分

・しょうが（みじん切り） 1かけ分

・カレー粉大さじ3

・トマトの水煮（缶詰/ホール/つぶす） 1缶分（400g）

【A】

・豆乳（無調整）カップ1

・バター大さじ2+1/2（30g）

・はちみつ大さじ2

・ご飯（温かいもの）丼4杯分

・香菜（シャンツァイ）（食べやすく切る）適宜

・粉とうがらし（韓国産/細びき）適宜

・ガラムマサラ適宜

・塩

・黒こしょう（粗びき）

・サラダ油大さじ2

1.鶏肉は1～2cm角に切って包丁で粗くたたき、塩・黒こしょう各少々をふる。かぼちゃは種とワタを取り、大きめの一口大に切る。

2.フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを入れて中火で色づくまで炒め、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りがたったら、かぼちゃと鶏肉を加えて炒める。

3.肉の色が変わったらカレー粉を加えて混ぜ、トマトの水煮を加え混ぜる。水カップ2と塩小さじ1を加えて弱めの中火にし、15分間ほど混ぜながらトロリとするまで煮る。【A】を加えて弱火で3～4分間煮て、塩・黒こしょう各少々で味を調える。
<★ポイント>豆乳は、好みで牛乳にかえても。

4.ご飯を器に盛り、好みで香菜をのせ、粉とうがらし、ガラムマサラ、黒こしょうをふり、3をかける。

～「大人薬味」でスパイシーに！～
ガラムマサラはカレー独特の香りをたたせるスパイス。辛みづけの粉とうがらし、香菜とともに加えると、インド風カレーに変身！