(20コ分)

1.ボウルに【A】を入れ、はんぺんをつぶしながら、よく練り混ぜる。

2.ギョーザの皮1枚を手のひらに広げ、1の1/20量を中央にのせ、皮の縁に水を塗って二つ折りにし、口を閉じる。さらに両端を手前で合わせ、水を塗ってとめる。残りも同様に包む。
<★ポイント>この状態で冷凍保存可能（約2週間）。食べるときは凍ったままゆでる。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、2を入れる。水面に上がり、ふっくらとふくらむまで中火で3分間ほどゆでる。器に盛り、酢、しょうゆを混ぜて添える。