フレッシュミントのトリュフの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

フレッシュミントのトリュフ

エネルギー／160 kcal

＊1コ分

調理時間／40分

＊冷蔵庫で冷やし固める時間は除く

講師：伊藤栄里子

(15～18コ分)

・製菓用チョコレート（ホワイト） 200g

・生クリーム 60ml

・水あめ 10g

・ミントの葉（生/みじん切り）大さじ1

・バター（食塩不使用/室温においてポマード状の柔らかさにする） 20g

・粉砂糖適宜

1.製菓用チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れる。

2.なべに生クリーム、水あめを入れて火にかけ、沸騰直前にミントの葉を加える。1のボウルの中央に注ぐ。

3.ゴムべらで中央からゆっくりと少しずつ混ぜ、なめらかな状態になったらバターを加えて混ぜ合わせる。

4.「黒こしょうのトリュフ」のつくり方3～6の要領で固め、切って丸めてコーティングする。粉砂糖の上で転がす。