チキンのホットサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

チキンのホットサラダ

エネルギー／350 kcal

＊1人分

塩分／1.4 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：コウケンテツ

・鶏もも肉（小） 2枚（500g）

・ブロッコリー 1コ（250g）

・さやいんげん 6本

・キャベツ 2枚（約100g）

【A】

・プレーンヨーグルト（無糖）大さじ2

・オリーブ油大さじ1

・柚子（ゆず）の果汁大さじ1/2

・酢小さじ1

・粒マスタード小さじ1

・はちみつ小さじ1

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・柚子の皮適量

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）

・オリーブ油大さじ1

・酒大さじ2

1.鶏肉は厚みを均等にし、塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を皮側から焼く。

2.ブロッコリーは茎の堅い部分を除いて小房に分ける。さやいんげんはヘタを取り、半分に切る。キャベツは軸を除いてザク切りにする。

3.1の鶏肉にこんがりと焼き色がついたら裏返し、2をのせて酒をふり、ふたをして3～4分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。

4.【A】を混ぜ合わせる。肉を取り出して食べやすい大きさに切り、フライパンに戻し入れて中火で野菜とサッと炒め合わせ、器に盛る。

5.【A】を4に回しかける。黒こしょう適量をふり、柚子の皮をすりおろして散らす。