鶏手羽とピーマンの黒酢煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏手羽とピーマンの黒酢煮

エネルギー／194 kcal

＊1人分

塩分／1.3 g

＊1人分

調理時間／25分

講師：本多京子

材料

(2人分)

・鶏手羽中 6～8本（約200g）

・ジャンボピーマン（赤） 1/2コ

・ジャンボピーマン（黄） 1/2コ

・ピーマン 1コ

【A】

・水カップ1/2

・顆粒チキンスープの素小さじ1/2

・黒酢大さじ1+1/2

・トマトケチャップ大さじ1+1/2

・砂糖大さじ1

・しょうゆ小さじ1

・サラダ油小さじ1

つくり方

1.ジャンボピーマンとピーマンは、それぞれ一口大の乱切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽中の表面をこんがりと焼きつける。【A】を加えてふたをし、10～15分間ほど煮る。

3.1を加え、ふたをせずに煮汁がなくなるまで5分間煮る。

全体備考

ピーマン類は、赤、黄、緑色の順にビタミンCの含有量が多い。鶏手羽中（手羽先の先端の一部を取ったもの）でコラーゲンを摂取。

《美肌のポイント》
1.　鶏手羽中（手羽先の先端の一部を取ったもの）でコラーゲンを摂取。ピーマン類は、赤、黄、緑色の順にビタミンCの含有量が多い。

2.　酢を加えることで、骨からコラーゲンがうまく溶け出す。