アボカドフリットのビーフサンド
エネルギー／310 kcal
＊1人分
-
調理時間／20分
講師：落合 務
材料
(4人分)
・ローズビーフ
100～120g
＊ローズビーフの完成品。端の部分など。
・アボカド
1コ
【衣】
・小麦粉
適量
・溶き卵
適量
・パン粉
適量
【A】
・たまねぎ （薄切り）
1/4コ分
・中濃ソース
大さじ1
・トマトケチャップ
大さじ1
・白ワインビネガー
小さじ1/2
・黒こしょう
少々
・オリーブ油
少々
・塩
少々
・バゲット
4切れ
・にんにく
1かけ
・イタリアンパセリ
適宜
・オリーブ油
・バター
大さじ2+1/2
つくり方
1.アボカドは二つ割りにして種を取り、皮をむいて薄く切る。【衣】の材料を順につける。フライパンにオリーブ油大さじ4、バターを熱し、強火で揚げ焼きにする。
2.ボウルに【A】を入れて混ぜ、細切りにしたローズビーフを加えてあえる。
3.バゲットに、にんにくの切り口をこすりつけ、オリーブ油少々をふってオーブントースターで軽く焼く。
4.3に1と2をのせ、あればイタリアンパセリを飾る。
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