焼きピーマンのあえ物
エネルギー／83 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
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講師：菰田 欣也
材料
(2人分)
・ピーマン （一口大に切る）
60g
・パプリカ （赤/一口大に切る）
50g
・パプリカ （黄/一口大に切る）
50g
・ねぎ （斜め切り）
1本分
・赤とうがらし （種をとる）
2本
・アボカド （粗みじん切り）
1/4コ分
【A】
・しょうが （薄切り）
少々
・砂糖
小さじ1/3
・酢
大さじ1+1/2
・しょうゆ
大さじ1/2
・こしょう
少々
つくり方
1.フライパンに油をひかず、ピーマンとパプリカを入れて焼く。表面に焦げ目がついたら取り出す。
2.ねぎと赤とうがらしも同様に、油をひかずに軽く焼く。赤とうがらしは火からおろしたあと、冷めてから手で小さくちぎる。
3.ボウルに1を入れ、2とアボカドを加え、【A】を加えてよくあえる。
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