(4人分)

1.豆腐は紙タオルに包んで水けをきり、2～3cm角に切る。しめじはほぐし、石づきを取る。ブロッコリは小房に分けて熱湯でゆでる。

2.長芋はすりおろし、しょうゆ少々で下味をつける。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豆腐としめじをいためる。しょうゆ・みりん各大さじ1をからめ、よくなじませる。

4.耐熱性の器に3とブロッコリを並べ、2をかける。チーズを散らし、200℃のオーブンで7～8分間チーズが溶けるまで焼く。
<★ポイント>カルシウムの多い豆腐、ビタミンCの多いブロッコリ、ビタミンDの多いしめじを、なめらかな長芋とコクのあるチーズでおいしく。

【バランス献立で生活習慣病を防ごう】
野菜や小魚類のカルシウム源を少しずつ食べて、骨形成に必要なコラーゲンの摂取や毎日少しずつ運動も忘れずに。

◆骨粗鬆症・カルシウムたっぷり献立◆（E650kcal カルシウム450mg）
さいころ豆腐のチーズ焼き（E339kcal カルシウム368mg）
ひじきと野菜のからし酢あえ（E27kcal カルシウム57mg）
ご飯150ｇ（E252kcal カルシウム5mg）
キウイ60g（E32kcal カルシウム20mg）

◆おすすめの献立のつくり方はこちら◆
ひじきと野菜のからし酢あえ