レバーとほうれんそうのカレーの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

レバーとほうれんそうのカレー

エネルギー／542 kcal

調理時間／30分

講師：森野眞由美

・豚レバー 110g

・豚ひき肉 110g

・ほうれんそう（小） 1ワ（160g）

【A】

・たまねぎ（薄切り） 1/2コ分

・にんにく（みじん切り） 2かけ分

・しょうが（みじん切り） 2かけ分

【B】

・小麦粉大さじ1

・カレー粉大さじ1弱

・固形チキンスープの素 1コ

・しめじ 1パック（100g）

・干しぶどう 30g

【C】

・しょうゆ大さじ1弱

・トマトケチャップ小さじ1+1/3

・ウスターソース小さじ1+1/3

・塩少々

・こしょう少々

＊あればターメリック、ガラムマサラなどのスパイス類も加えるとよい

・ご飯 600g

・サラダ油大さじ1

・水カップ1+1/2

1.豚レバーは小さく切る。ほうれんそうはサッとゆでて水にとり、水けを絞って2cm長さに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1をひき、中火で【A】をいためる。しんなりとしたら豚レバーと豚ひき肉を加える。

3.肉の色が変わったら、【B】を加えていため、チキンスープの素、水カップ1+1/2を加える。

4.ひと煮立ちしたら、しめじをほぐして入れ、干しぶどう、【C】を加えて10分間煮込む。とろみがついたらほうれんそうを加える。器にご飯（型抜きなどしてもよい）とともに盛る。

・大人2人＋子ども1人分、子どもには全体量の約1/4量を盛る