アーモンド・クロワッサンの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

アーモンド・クロワッサン

エネルギー／640 kcal

＊1コ分

調理時間／45分

講師：西川功晃

(つくりやすい分量)

・クロワッサン 3コ

【アーモンドクリーム】

・バター（室温に戻す） 100g

・粉砂糖 100g

・卵 1コ

・アーモンドパウダー 100g

・薄力粉 15g

・ラム酒小さじ1

【シロップ】

・グラニュー糖 50g

・水カップ1/2

・シナモンスティック適宜

・オレンジの皮適宜

・アーモンドスライス少々

・粉砂糖

1.【アーモンドクリーム】をつくる。ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、粉砂糖を加えて混ぜる。白っぽくなったら卵を溶いて加えて混ぜ、アーモンドパウダーと薄力粉を一度に加えて混ぜる。好みでラム酒を加えて混ぜる。

2.【シロップ】のグラニュー糖と水を小なべに入れて煮溶かし、そのまま冷ます。シナモンスティックとオレンジの皮を加えておく。

3.クロワッサンは横半分に切り目を入れ、1をはさむ。2に浸して汁けを押さえ、表面にも1を絞り出してアーモンドスライスを散らし、粉砂糖適宜をふりかけて200℃のオーブンで約20分間焼く。
<★ポイント>シロップに浸すので、焼きたてより堅くなったクロワッサンのほうが合う。