(2人分)

1.昆布は堅く絞ったふきんで軽くふく。ねぎは斜め薄切りに、細ねぎは斜め切りにする。赤とうがらしはぬるま湯に浸して柔らかくし、斜め切りにして種を取る。

2.耐熱皿に昆布を1枚ずつ敷いてたらをのせる。【A】を等分にふりかけ、1のねぎ、赤とうがらしをそれぞれのせてラップでふんわりと覆う。1皿につき電子レンジ(500W)に2分～2分30秒間かけて、そのまま5分間蒸らす。

3.【ねぎソース】をつくる。フライパンにたまねぎとごま油を入れて火にかけ、2～3分間いためる。酢としょうゆを加えてとろみがつくまで中火で煮詰める。

4.2に【ねぎソース】をかけ、細ねぎ、2の赤とうがらしを彩りよくのせ、白ごまを散らす。