白菜と帆立ての薄味煮
エネルギー／60 kcal
＊1人分
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調理時間／15分
講師：鈴木 登紀子
材料
(4人分)
・白菜
5～6枚（800g）
・帆立て貝柱 （水煮,缶詰）
1缶（約180g）
・生しいたけ
5枚
・だし （帆立て缶汁と合わせて）
カップ4
・酒
大さじ3
・うす口しょうゆ
大さじ1
・柚子の皮 （すりおろす）
＊お好みで。
つくり方
1.白菜は1枚ずつ水で洗ってざるに上げ、水けをよくきる。幅1cm、長さ4～5cmの短冊形に切る。しいたけはかさをきれいにふき、軸を取って食べやすい大きさの薄切りにする。
2.帆立ての缶汁と合わせただしを鍋に煮立てたら、白菜としいたけ、粗くほぐした帆立て貝柱を入れ、酒、うす口しょうゆを加えて弱めの中火で7～8分間煮る。好みですりおろした柚子の皮を散らす。
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