(2コ分)

1.豆腐は半分に切り、上面の真ん中をスプーンなどでくりぬく。くりぬいた豆腐と塩辛を混ぜ合わせ、くりぬいた穴に戻し入れる。
<★ポイント>ただ豆腐と塩辛を合わせるだけではなく、見た目も楽しみたい。

2.1の上に、細ねぎ、卵黄をのせ、ごま油少々をかけ、一味とうがらしをふる。卵をくずし、全体を混ぜて食べる。

ご飯に混ぜて、チャーハンにしてもよい。