(4人分)

1.生ざけはそれぞれ半分に切り、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1/2をからめる。

2.しいたけは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを除いてほぐす。

3.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼く。

4.フライパンのあいているところにしいたけ、しめじを加えて生ざけといっしょに少し焼き、レモンをのせ、しょうゆ・みりん各大さじ2、酒大さじ1を回しかけ、1分間ほど全体に火を通す。
<★ポイント>生ざけの横にスペースをつくり、きのこをいっしょに焼く。