(2人分)

下ごしらえをする

1.キャベツは角の部分に包丁を斜めに入れて芯を切り落とし、太い軸の部分を切り離す。軸の部分は薄切りにしてみそ汁などに入れるとよい。

2.葉の部分は小さめの一口大にちぎり、器に盛っておく。

3.しょうがはせん切りにし、豚肉は5～6cm幅に切る。

炒める

4.フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら豚肉を加え、肉をほぐしながら炒め合わせる。

5.肉の色が変わってきたら【A】を加え、強めの中火にして全体にからめながら炒める。煮汁が半量くらいになったら、火を止めて2のキャベツに煮汁ごとかける。