大根と貝割れ菜の明太あえ
エネルギー／70 kcal
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調理時間／10分
講師：吉田 勝彦
材料
(4人分)
・大根
350g
・貝割れ菜
1パック
・からし明太子
1/2腹
・塩
小さじ1
・ごま油
大さじ1
・白ごま
大さじ1
つくり方
1.大根は皮をむき、薄い短冊形に切ってボウルに入れる。塩小さじ1をふり、そのままおく。
2.貝割れ菜は大根にそろえて長さを切る。からし明太子は包丁で細かくたたく。
3.1の大根がしんなりとしたら、そのまま絞らず、2、ごま油・白ごまを加えてあえる。
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