豆腐となめこ、ねぎのみそ汁の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豆腐となめこ、ねぎのみそ汁

エネルギー／80 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：河野雅子

・木綿豆腐 1/3丁（100g）

・なめこ 1/2袋（50g）

・ねぎ 1/2本

・だしカップ2

＊全体備考参照。

・みそ大さじ1+1/2～2

1.豆腐は1cm角に切る。なめこはざるに入れ、水でサッと洗って水けをきる。ねぎは1cm幅に切る。

2.鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら1を入れて2～3分間煮る。みそを溶き入れる。

【だしのとり方】
（でき上がり：約カップ3）
鍋に水カップ3+1/2、昆布（5cm四方）1枚を入れ、約30分間おく。中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。削り節15gを加え、再び煮立ったら火を止め、万能こし器（または目の細かいざる）でこす。