(2人分)

ピーマンを切る

1.ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横4～5mm幅に切る。
<★ポイント>ピーマンを横長に置いて細切りにする。横に切ると早くしんなりし、食べやすい。

ゆでる

2.鍋に湯を沸かしてピーマンを入れ、中火で約1分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。
<★ポイント>熱湯に入れてゆでる。短時間でゆでて程よい歯ごたえに。

あえる

3.ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。